東京のラーメン屋さんを10軒以上修業し、満を持して生まれ故郷の青森市にオープンしました。

当店は、とんこつと数種類の野菜のダブルスープが特徴です。

上質な豚の背脂と野菜スープの甘みをしっかりと感じることができます。

チャーシューはチルドの肩ロースを使用しています。

こってりだけどあっさり、とんこつ醤油ととんこつ味噌の東京新ラーメン。

品質の高い背脂を使用して、自然なあまみを作り出します。

麺は、スープが良く絡む中太麺。スープと背脂を受け止める十分な食べ応えがあります。